보리 새싹

보리

볏과에 속한 두해살이풀. 높이 1미터 정도로 자라며, 줄기가 곧고 속은 비어 있다. 잎은 길고 가늘며, 5월에 꽃이 피고, 이삭은 줄기 끝에 달리며 긴 까끄라기가 있다. 알이 껍질에서 잘 떨어지는지에 따라 쌀보리와 겉보리로 나뉘고, 파종 시기에 따라 가을보리와 봄보리로 나눈다. 쌀 다음가는 주곡(主穀)으로, 맥주, 된장, 빵 따위의 원료이고, 줄기는 여름 모자, 공예품, 제지용, 퇴비 따위에 쓴다. 서남아시아, 이집트가 원산지로 전 세계 온대 지방에서 재배하며 논이나 밭에 심는다. 학명은 Hordeum vulgare var. hexastichon이다. (노원.2020.11.26)